主料

蝦250g

粉絲1卷

輔料

蒜100g

紅辣椒1個(gè)

蔥1根

蒜蓉粉絲蝦的做法步驟

1.粉絲用水泡半小時(shí)。

2.蝦去蝦線蝦頭，在后背開一刀。

3.炒蒜蓉醬，鍋入油微熱倒入蒜粒、辣椒粒、生抽一勺、糖半勺、蠔油半勺，炒香后放一點(diǎn)鹽起鍋。

4.粉絲加點(diǎn)海鮮醬油拌勻，擺盤。

5.大火上鍋蒸10分鐘。

6.出鍋后加點(diǎn)蔥花，淋點(diǎn)熱油完成。

材料

蒜蓉 粉絲 蝦

做法

1、蝦去頭，從背部切開，去掉腸子，用鹽拌均勻。

2、粉絲浸水泡軟，放在碟子里（可以在粉絲里拌點(diǎn)鹽），再將蝦鋪在粉絲上。

3、水開后蒸3-5分鐘，剛熟即可，不要蒸過了，否則蝦肉會(huì)硬，就不嫩了。

4、另一個(gè)小鍋放油，把蒜蓉爆香，把熱油和蒜茸淋在蝦上。

1. 蝦洗凈，控干；

2. 粉絲提前用涼水泡發(fā)20分鐘；

3. 大蒜拍碎，剁成茸；

4. 把泡發(fā)的粉絲撈出控干，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦；

5. 起油鍋，油熱時(shí)下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖；

6. 趁熱把蒜蓉和鍋內(nèi)的調(diào)料均勻鋪蓋在蝦上面；

7. 入開水鍋中蒸制10分鐘。

8. 另起油鍋，燒熱油，然后把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上。